开餐饮店，如何才能从竞争中脱颖而出，走向成功？

选址与定位

1、选址

选址是开餐饮店成功的关键之一，以下是一些建议：

（1）人流量大的地方：如商场、学校、写字楼附近，以及住宅小区周边。

（2）交通便利的地方：公交站、地铁站附近，方便顾客前来就餐。

（3）竞争对手较少的地方：避免与同类型、同价位餐饮店直接竞争。

2、定位

（1）明确目标顾客：根据选址和消费群体，确定餐厅的风格、菜品、价格等。

（2）突出特色：在众多餐饮店中，要有自己的独特之处，如特色菜品、特色装修、特色服务等。

菜品与质量

1、菜品

（1）精选食材：保证食材的新鲜、优质。

（2）创新菜品：根据市场需求和顾客口味，不断推出创新菜品。

（3）菜品丰富：满足不同顾客的需求，提供多样化的菜品。

2、质量

（1）严格控制菜品质量：从原材料采购到烹饪过程，严格把控每一环节。

（2）提供优质服务：训练员工，提高服务质量，让顾客感受到温馨、舒适的环境。

营销与推广

1、线上营销

（1）社交媒体：利用微博、微信、抖音等平台，发布餐厅动态、优惠活动等。

（2）团购平台：与美团、大众点评等团购平台合作，吸引顾客。

2、线下推广

（1）广告宣传：在公交站、地铁站等地方投放广告。

（2）活动策划：举办开业庆典、节日促销等活动，提高知名度。

顾客体验

1、环境舒适：打造温馨、舒适的就餐环境，让顾客感受到家的感觉。

2、服务热情：员工要具备良好的服务意识，为顾客提供热情、周到的服务。

3、顾客满意度：关注顾客反馈，及时改进，提高顾客满意度。

持续创新

1、菜品创新：根据市场趋势和顾客需求，不断推出新品。

2、装修创新：定期更新餐厅装修风格，保持新鲜感。

3、服务创新：推出特色服务，如外卖、外送、预订等，满足顾客多元化需求。

风险控制

1、财务管理：合理控制成本，确保盈利。

2、供应链管理：与优质供应商建立长期合作关系，确保食材质量。

3、应对竞争：关注竞争对手动态，及时调整经营策略。

开餐饮店要想好起来，需要从选址、定位、菜品、质量、营销、顾客体验、持续创新和风险控制等多方面入手，只有不断提升自身实力，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，走向成功。