校园食堂管理规定，守护舌尖上的安全，提升校园生活品质

食堂作为学校师生日常饮食的主要场所，其卫生状况、食品安全直接关系到广大师生的身体健康，为了保障食堂的卫生安全，提高食堂管理水平，确保师生饮食健康，我校特制定以下食堂管理规定。

食堂卫生管理

1、食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行体检，确保身体健康。

2、食堂内所有餐具、厨具必须使用一次性的或经过彻底消毒的，确保师生用餐安全。

3、食堂操作间、储藏室、餐厅等区域要保持整洁，不得堆放杂物，定期进行消毒。

4、食堂工作人员在操作过程中要穿戴整洁的工作服，保持个人卫生，不得在操作间内吸烟、进食。

5、食堂食材采购要严格执行进货渠道审查制度，确保食材来源正规、质量可靠。

6、食堂要定期对食品加工设备、设施进行维护和保养，确保设备正常运行。

食品安全管理

1、食堂要严格执行《食品安全法》及相关法律法规，建立健全食品安全管理制度。

2、食堂工作人员要定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。

3、食堂要设立食品安全管理员，负责日常食品安全检查、监督和管理工作。

4、食堂要建立健全食品留样制度，确保食品可追溯。

5、食堂要定期对食品进行抽样检测，确保食品安全。

食堂服务质量管理

1、食堂要严格执行国家有关食品价格政策，确保价格合理、透明。

2、食堂要提供丰富多样的菜品，满足师生口味需求。

3、食堂要注重菜品质量，确保食材新鲜、烹饪工艺精湛。

4、食堂要定期对师生进行满意度调查，及时改进服务质量。

5、食堂要加强与师生的沟通，及时解决师生在饮食方面的意见和建议。

食堂设施设备管理

1、食堂要定期对设施设备进行检查、维修，确保设施设备正常运行。

2、食堂要合理规划布局，提高空间利用率。

3、食堂要设置足够的就餐座位，确保师生就餐需求。

4、食堂要设置垃圾分类设施，引导师生养成环保习惯。

奖惩措施

1、对在食堂卫生、食品安全、服务质量等方面表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。

2、对违反食堂管理规定的个人或集体，视情节轻重给予批评教育、罚款等处罚。

校园食堂管理规定是保障师生饮食安全、提高校园生活品质的重要举措，让我们共同努力，确保食堂的卫生、安全、优质，为师生创造一个温馨、舒适的用餐环境。