北京市小规模食品生产经营管理规定，守护食品安全，助力企业发展

食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重大问题，近年来，我国食品行业快速发展，但食品安全问题也日益凸显，为加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，北京市于近日发布了《北京市小规模食品生产经营管理规定》（以下简称《规定》），本文将就《规定》的主要内容进行解读，以期为相关企业和从业者提供参考。

1、适用范围

《规定》适用于北京市行政区域内从事小规模食品生产经营活动的单位和个人，小规模食品生产经营活动主要包括：食品生产、食品销售、食品餐饮服务、食品加工服务等。

2、许可证制度

《规定》明确了小规模食品生产经营活动的许可证制度，从事食品生产经营活动的单位和个人，应当依法取得《食品经营许可证》，许可证有效期为5年，期满前30日内，经营者应向原发证机关申请换证。

3、食品安全管理制度

《规定》要求小规模食品生产经营者建立健全食品安全管理制度，包括：

（1）食品原料采购、储存、使用管理制度；

（2）食品生产、加工、包装、运输、销售等环节的卫生管理制度；

（3）食品安全事故应急预案；

（4）食品安全管理人员培训制度。

4、食品安全管理责任

《规定》明确了小规模食品生产经营者的食品安全责任，包括：

（1）保证食品质量符合国家标准；

（2）防止食品污染，确保食品卫生；

（3）对食品安全事故及时报告、处理；

（4）接受监督检查，配合监管部门开展食品安全执法工作。

5、监督检查

《规定》明确了监管部门对小规模食品生产经营活动的监督检查职责，包括：

（1）对食品生产经营活动进行现场检查；

（2）对食品生产经营者进行食品安全知识培训；

（3）对违法行为进行查处。

意义与影响

1、加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”

《规定》的出台，有利于加强食品安全监管，规范小规模食品生产经营活动，保障人民群众“舌尖上的安全”。

2、促进食品行业健康发展

《规定》对小规模食品生产经营活动进行规范，有利于促进食品行业健康发展，提高食品质量，满足人民群众日益增长的食品安全需求。

3、降低企业运营成本

《规定》明确了小规模食品生产经营者的食品安全责任，有利于降低企业运营成本，提高企业竞争力。

《北京市小规模食品生产经营管理规定》的出台，标志着北京市在食品安全监管方面迈出了重要一步，相信在各级政府、监管部门、企业和从业者的共同努力下，北京市食品安全形势将得到有效改善，人民群众“舌尖上的安全”将得到有力保障。