青蟹怎么做？简单又美味的家常做法，让你轻松掌握！

青蟹，作为我国沿海地区的一种美味海鲜，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，青蟹怎么做好吃又简单方便呢？下面，就为大家介绍几种简单又美味的青蟹家常做法，让你轻松掌握！

清蒸青蟹

清蒸青蟹是保留青蟹原汁原味的一种做法，简单易学，口感鲜美。

【材料】

青蟹2只，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。

【做法】

1、将青蟹清洗干净，去掉蟹鳃和蟹脚，切成两半；

2、在蟹壳上均匀涂抹一层料酒，腌制10分钟；

3、锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将腌制好的青蟹放入锅中，大火蒸8-10分钟；

4、取出青蟹，撒上适量白糖，淋上生抽、老抽，即可食用。

红烧青蟹

红烧青蟹是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

【材料】

青蟹2只，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，水淀粉适量。

【做法】

1、将青蟹清洗干净，去掉蟹鳃和蟹脚，切成两半；

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香；

3、加入料酒、生抽、老抽、白糖，煮沸；

4、放入青蟹，翻炒均匀，加入适量盐；

5、加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠；

6、出锅前撒上葱花，即可食用。

蒜蓉蒸青蟹

蒜蓉蒸青蟹是一道简单又美味的家常菜，蒜香浓郁，口感鲜美。

【材料】

青蟹2只，蒜蓉适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。

【做法】

1、将青蟹清洗干净，去掉蟹鳃和蟹脚，切成两半；

2、锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将腌制好的青蟹放入锅中，大火蒸8-10分钟；

3、取出青蟹，将蒜蓉均匀涂抹在蟹肉上；

4、锅中加油烧热，将热油浇在蒜蓉上，激发蒜香；

5、淋上生抽、老抽、白糖，即可食用。

青蟹炒年糕

青蟹炒年糕是一道色香味俱佳的菜肴，口感丰富，适合家庭聚餐。

【材料】

青蟹2只，年糕适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，水淀粉适量。

【做法】

1、将青蟹清洗干净，去掉蟹鳃和蟹脚，切成两半；

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香；

3、加入料酒、生抽、老抽、白糖，煮沸；

4、放入青蟹，翻炒均匀，加入适量盐；

5、加入年糕，翻炒均匀；

6、加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠；

7、出锅前撒上葱花，即可食用。

青蟹的做法多种多样，以上几种简单又美味的家常做法，相信大家都能轻松掌握，快来试试吧，让你的餐桌更加美味！